Fermivin® LVCB

Fermivin® LVCB – Levure de vin pour des styles de vin fruités et équilibrés

Fermivin® LVCB est une levure sèche active sélectionnée (Saccharomyces cerevisiae), spécialement développée pour la production de vins fruités, élégants et harmonieux. La souche de levure soutient une fermentation alcoolique propre et sûre et préserve la typicité variétale des raisins.

Fermivin® LVCB favorise le développement d'arômes de fruits frais et assure une sensation en bouche ronde et équilibrée. La levure présente une très bonne adaptabilité aux différentes conditions du moût et convient aussi bien aux vins blancs qu'aux rosés.

Grâce à ses performances de fermentation fiables et à la faible production de sous-produits, Fermivin® LVCB est idéale pour la vinification contrôlée dans la gestion professionnelle des caves.

Avantages en un coup d'œil

• Favorise les arômes de fruits frais et clairs
• Préserve la typicité variétale et l'élégance
• Fermentation propre et sûre
• Faible production d'acidité volatile
• Très polyvalent

Application & Dosage

• Dosage : 20–30 g / hL
• Réhydratation selon les instructions du fabricant
• Éviter les différences de température lors de l'ensemencement

Domaine d'application

Fermentation alcoolique des moûts de vins blancs et rosés pour la production de vins fruités, harmonieux et élégants dans la gestion professionnelle des caves.