e.IsingClair

e.IsingClair – Un collage doux avec de la colle de poisson

e.IsingClair est un agent de collage liquide de haute qualité à base de colle de poisson (gel à 2 %) pour la clarification efficace du vin, même dans des conditions difficiles et à des températures inférieures à 10 °C.

Le produit agit particulièrement en douceur et est idéal pour les vins à forte teneur en substances colloïdales, les vins chauffés à la vendange, les moûts pasteurisés ainsi que les vins de qualité riches en extraits.

Avantages en un coup d'œil

• Clarification très efficace même à basse température
• Collage doux sans perte d'arôme
• Très bon polissage de la couleur pour le vin rouge
• Floculation relativement rapide et dépôt de lies compact
• Éprouvé en cas de collage bleu bloqué

Application et dosage

• Dissoudre dans 10 fois le volume de vin avant utilisation
• Bien répartir dans le récipient entier
• Le processus de collage est généralement terminé après 48 heures
• Dosage : 25–75 ml/100 L (normal)
• En cas de turbidité colloïdale, environ 100 ml/100 L

Pour des résultats optimaux, la combinaison avec du sol de silice est recommandée (par exemple, KlarSol 30 ou KlarSol Super dans un rapport de 1:4).

Domaine d'application

Vinification professionnelle, collage et clarification des vins blancs et rouges.