e.IsingClair Pâté de Hausen

e.IsingClair – Agent de collage doux pour conditions de clarification difficiles

e.IsingClair est un agent de collage de haute qualité à base de colle de poisson, utilisé pour la clarification efficace du vin et du moût. e.IsingClair est particulièrement fiable dans des conditions difficiles, telles que des températures basses ou une teneur élevée en turbidité colloïdale.

Le produit est une gelée à 2 % et assure un collage particulièrement doux. Il est idéal pour les vins chauffés en cuve, les moûts pasteurisés ainsi que les vins riches en extrait comme les sélections ou les sélections de baies.

Après ajout, une floculation rapide des substances troubles se produit, celles-ci se déposent de manière compacte et peuvent ensuite être facilement éliminées par filtration ou séparation.

Propriétés du produit

• Agent de collage doux à base de colle de poisson
• Clarification efficace même à basses températures (< 10 °C)
• Très bonne efficacité sur les turbidités colloïdales
• Floculation rapide et sédimentation compacte
• Améliore le polissage de la couleur des vins rouges
• Convient aux vins pauvres en tanins et aux cas problématiques

Application et dosage

• Avant utilisation, mélanger dans environ 10 fois le volume de vin
• Bien répartir dans la cuve
• Le processus de collage est généralement terminé après environ 48 heures

Valeurs indicatives de dosage :

• Turbidité normale : 25 – 75 ml / 100 L
• Turbidité colloïdale : environ 100 ml / 100 L
• Cas problématiques : après essai préliminaire

Combinaison recommandée : Utilisation avec du KlarSol (par exemple, KlarSol) dans un rapport de 1 : 4.

Domaines d'application

• Clarification du vin et du moût
• Vins chauffés en cuve
• Vins riches en extrait (par exemple, sélections)
• Vins problématiques et collages difficiles
• Vin rouge pour le polissage de la couleur

e.IsingClair est une solution fiable pour les processus de clarification exigeants et assure des vins brillants et stables.