Oenoferm® Pink

Oenoferm® Pink – Weinhefe für moderne, trockene Roséweine mit klarer Frucht

Oenoferm® Pink ist eine speziell selektierte Weinhefe für die Herstellung moderner, internationaler Roséweine. Sie unterstützt einen spritzig-trockenen Weinstil mit klarer Frucht, floraler Aromatik und einem attraktiven pinkroten Farbton mit violetten Reflexen.

Die vergorenen Roséweine zeigen feine Noten von Himbeeren, roten Früchten sowie eine dezente Würze. Oenoferm® Pink vergärt gleichmäßig und kontrolliert und eignet sich ideal für frische, elegante Roséweine mit internationalem Stil.

Vorteile auf einen Blick

• Speziell für moderne, trockene Roséweine entwickelt
• Klare Fruchtaromatik mit floralen Noten
• Attraktive pinkrote Farbe mit violetten Reflexen
• Gezügelte, gleichmäßige Gärkinetik
• Geringe Bildung von Gärungsnebenprodukten

Aromatik & Stil

• Himbeeren und rote Früchte
• Florale Noten und feine Würze
• Spritzig-trockener, frischer Rosé-Stil

Gärparameter

• Gärtemperatur: 13–20 °C
• Alkoholtoleranz: bis 15 % vol.
• Flüchtige Säure: gering (unter 0,25 g/L)
• Nährstoffbedarf: normal

Empfohlene Rebsorten

Alle roten Rebsorten, die als Rosé vinifiziert werden.

Dosierung & Anwendung

Dosierung: 20–30 g pro 100 L Most.
Für eine optimale Hefevitalität wird empfohlen, den biologischen Hefeaktivator VitaDrive® in gleicher Menge im Rehydrierungsansatz einzusetzen. Je nach Nährstoffsituation der Moste können zusätzlich Hefenährstoffe der Vitamon®- und VitaFerm®-Familie verwendet werden.

Lagerung

Vakuumverpackt, kühl und trocken lagern. Angebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.

Zulässig nach Verordnung (EG) 2019/934. Geprüft auf Reinheit und Qualität. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis.