SIHA® Aktivhefe 8

SIHA® Aktivhefe 8 – Burgunderhefe für farbstabile Rotweine

SIHA® Aktivhefe 8 (Burgunderhefe) ist eine leistungsstarke Trockenreinzuchthefe für die sichere Vergärung von Rotweinmaischen und Rotweinmosten. Der speziell selektionierte Stamm Saccharomyces cerevisiae (WF 748) sorgt für intensive Farberhaltung, rasches Angären und eine zuverlässige Endvergärung – auch unter anspruchsvollen Bedingungen.

Ideal für:

• Spätburgunder
• Schwarzriesling
• Trollinger
• Portugieser
• Weitere Rotweinsorten

Deine Vorteile auf einen Blick

• Speziell für Rotweinmaischen und Rotweinmoste entwickelt
• Nachweislich reduzierte Farbadsorption – hohe Farbstabilität
• Rasches und sicheres Angären
• Alkoholtoleranz bis 16 % vol.
• Saubere Gärung mit geringer Bildung unerwünschter Nebenprodukte
• Unterdrückt Wildhefen und unerwünschte Bakterien

Anwendung & Dosierung

Dosierung:

• Rotweinmaische: 15–25 g/hl (normal) | 20–30 g/hl (schwierige Bedingungen)
• Rotweinmost: 15–20 g/hl (normal) | 20–25 g/hl (schwierige Bedingungen)

Optimale Gärtemperatur: 20–26 °C
Mindesttemperatur: 12 °C

Empfohlen wird die Rehydrierung in der 10-fachen Menge Most-Wasser-Gemisch bei 30–35 °C für ca. 10 Minuten. Alternativ ist eine Direktzugabe möglich (Dosierung um ca. 20 % erhöhen).

Produktqualität

Die Hefe wird unter Schutzgas vakuumverpackt und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Sie ist bei 4–10 °C bis zu 4 Jahre lagerfähig (unbeschädigte Verpackung).

Hinweis: Nur für die Önologie bestimmt. Nationale Gesetzgebung beachten.