SIHA Aktivhefe 6 (Brennereiheife)

SIHA® Aktivhefe 6 – Brennereihefe für Obst-, Korn- und Maischevergärung

SIHA® Aktivhefe 6 (Brennereihefe) ist eine leistungsstarke Trockenreinzuchthefe der Art Saccharomyces cerevisiae, entwickelt für die sichere Vergärung von Obst-, Korn- und Topinamburmaischen in Brennereien.

Sie garantiert ein sehr rasches Angären und zuverlässiges Durchgären auch unter schwierigen Bedingungen. Durch die frühe Beimpfung der Maische werden Wildhefen und unerwünschte Bakterien effektiv verdrängt.

Vorteile auf einen Blick

• Sehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären
• Sehr gute Kaltgäreigenschaften
• Unterdrückt Wildhefen und Bakterien
• Sichere Vergärung bis 16 % vol.
• Hoher Endvergärungsgrad und Alkoholausbeute
• Geringe Schaumbildung

Einsatzbereiche

• Apfel-, Birnen-, Williams- und Zwetschgenmaischen
• Kirschmaischen
• Kornmaischen
• Topinamburmaischen

Dosierung

5–15 g/hl bei normalen Bedingungen,
10–30 g/hl bei schwierigen Gärbedingungen.
Topinamburmaischen: 20–40 g/hl.

Anwendung

Rehydrierung in der 10-fachen Menge Saft-/Wassermischung bei 28–35 °C für ca. 10 Minuten empfohlen. Alternativ direkte Zugabe zur Maische möglich (Hefemenge um ca. 20 % erhöhen).

Optimale Lagerung bei 4–10 °C. Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt.