SIHA® Aktivhefe 10

SIHA® Aktivhefe 10 (Red Roman) – Rotweinhefe mit hoher Alkoholtoleranz

SIHA® Aktivhefe 10 (Red Roman) ist eine leistungsstarke Trockenreinzuchthefe für die sichere Vergärung von Rotweinmaischen und Rotweinmosten. Sie überzeugt durch rasche Angärung, hohe Alkoholtoleranz bis 16 % vol. und eine besonders gute Farberhaltung.

Der Hefestamm eignet sich ideal für strukturierte, farbintensive Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Dornfelder oder Lemberger. Durch die erhöhte Bildung sensorisch relevanter Polysaccharide entstehen Weine mit harmonischem Mundgefühl und stabiler Farbstruktur.

Vorteile auf einen Blick

• Speziell für Rotweinmaische & Rotweinmost
• Hohe Alkoholtoleranz bis 16 % vol.
• Rasche Angärung & sichere Durchgärung
• Temperaturbereich 15 – 28 °C
• Stamm mit Killereigenschaften gegen Wildhefen
• Geringe Bildung unerwünschter Nebenprodukte
• Fördert biologischen Säureabbau

Anwendung & Dosierung

• Rotweinmaische: 15–25 g/hl (schwierige Bedingungen: 25–30 g/hl)
• Rotweinmost: 10–20 g/hl (schwierige Bedingungen: 20–30 g/hl)
• Rehydrierung empfohlen zur optimalen Aktivierung

Optimale Gärtemperatur: 15–28 °C. Für verbesserte Gärleistung wird die Zugabe eines geeigneten Hefenährstoffs empfohlen.

Lieferform

• 500 g Aluminium-Verbundfolie Blockpack
• 20 x 500 g Karton

Ideal für professionelle Weingüter und ambitionierte Kellermeister.