{"product_id":"zymaflore-cx9","title":"Zymaflore® CX9","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® CX9 – Weißweinhefe für komplexe, elegante Chardonnays\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® CX9\u003c\/strong\u003e ist eine \u003cstrong\u003eselektierte aktive Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e für die Herstellung hochwertiger \u003cstrong\u003eWeißweine\u003c\/strong\u003e, insbesondere \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Die Hefe basiert auf einer Massenselektion aus einer Spitzenlage im Burgund und wurde mittels Präzisionszüchtung weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® CX9 erzeugt \u003cstrong\u003ekomplexe, elegante Weine\u003c\/strong\u003e mit Noten von \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten, Mandeln, Haselnüssen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003egetoastetem Brot und Brioche\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigen sich die Weine \u003cstrong\u003egeschmeidig, ausgewogen und voluminös\u003c\/strong\u003e mit einer harmonischen Säurestruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePOF(-)-Hefestamm\u003c\/strong\u003e verhindert die Bildung unerwünschter Vinylphenole und damit medizinischer oder animalischer Fehlaromen. Zymaflore® CX9 eignet sich hervorragend für die \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e sowohl im Edelstahl als auch im Holzfass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeißweinhefe für hochwertige Chardonnay-Weine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKomplexes Aromaprofil mit Zitrus-, Nuss- und Brioche-Noten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-)-Stamm – keine störenden Phenolnoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gut geeignet für Hefelagerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGute Gärleistung und kurze Latenzzeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGäreigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 14–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMittlerer Stickstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Gärfähigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 20–30 g \/ hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung gemäß Herstellerangaben durchführen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturunterschiede über 10 °C vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeißweinbereitung, insbesondere Chardonnay, im Edelstahl oder Holzfass, in der professionellen Kellerwirtschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809664741641,"sku":"9742451","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-cx9-weissweinhefe-chardonnay.png?v=1770676330","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/zymaflore-cx9","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}