{"product_id":"zymaflore®-rx60","title":"Zymaflore® RX60","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® RX60 – Rotweinhefe für fruchtige, farbstarke und runde Weinstile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® RX60\u003c\/strong\u003e ist eine selektierte \u003cstrong\u003eaktive Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e für die Herstellung \u003cstrong\u003emoderner, aromatischer und ausgewogener Rotweine\u003c\/strong\u003e. Der aus einer Kreuzung entstandene Hefestamm verbindet eine \u003cstrong\u003esehr zuverlässige Gärleistung\u003c\/strong\u003e mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003eAromabildung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe erzeugt ein \u003cstrong\u003eintensives und klares Fruchtprofil\u003c\/strong\u003e mit Noten von \u003cstrong\u003eexotischen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Orangenschalen\u003c\/strong\u003e. Zymaflore® RX60 unterstützt eine \u003cstrong\u003egute Farbextraktion\u003c\/strong\u003e und sorgt für \u003cstrong\u003erunde, harmonische Rotweine\u003c\/strong\u003e bei gleichzeitig geringer Adstringenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® RX60 ist für \u003cstrong\u003ealle Rotweinsorten\u003c\/strong\u003e geeignet und zeigt ihre Stärken besonders bei \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Dank der \u003cstrong\u003ehohen Alkoholtoleranz\u003c\/strong\u003e und der guten Temperaturbeständigkeit verläuft die Gärung auch unter anspruchsvollen Bedingungen sicher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRotweinhefe für fruchtige, farbstarke Weine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensives Aromaprofil mit klarer Sortentypizität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Farbextraktion und runder Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Alkoholtoleranz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung flüchtiger Säure und H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGäreigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 16,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 20–30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Stickstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 20–30 g \/ hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei Kaltmazeration: 5 g \/ hL beim Einmaischen, anschließend 15–20 g \/ hL vor Erwärmung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung gemäß Herstellerangaben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholische Gärung von Rotweinmosten für fruchtige, farbintensive und ausgewogene Weinstile in der professionellen Kellerwirtschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811448402185,"sku":"9742453","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-rx60-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1770749756","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/zymaflore%c2%ae-rx60","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}