{"product_id":"zymaflore®-delta","title":"Zymaflore® DELTA","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® DELTA – Weiß- und Roséweinhefe für aromatische, elegante Weine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® DELTA\u003c\/strong\u003e ist eine\n\u003cstrong\u003eaktive Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e,\ndie speziell für die Herstellung\n\u003cstrong\u003efrischer, eleganter und komplexer Weiß- und Roséweine\u003c\/strong\u003e\nentwickelt wurde.\nSie eignet sich besonders für aromatische Rebsorten\nwie \u003cstrong\u003eSauvignon blanc\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDer Hefestamm zeichnet sich durch eine\n\u003cstrong\u003esehr hohe Freisetzung thiolischer Aromakomponenten\u003c\/strong\u003e\naus.\nIm Wein entstehen intensive Noten von\n\u003cstrong\u003eGrapefruit, Passionsfrucht, Mango und Litschi\u003c\/strong\u003e.\nDie Ausprägung von grünen 4MSP-Noten\n(z. B. Buchsbaum oder Tomatenblatt)\nist bewusst gering.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nZymaflore® DELTA vergärt sicher über einen breiten\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich\u003c\/strong\u003e\nund besitzt eine \u003cstrong\u003ekurze Latenzzeit\u003c\/strong\u003e.\nSie ist besonders geeignet für\n\u003cstrong\u003earomabetonte Weißweine und Roséweine\u003c\/strong\u003e\nmit klarer Sortentypizität.\nDie Hefe ist \u003cstrong\u003eGVO-frei\u003c\/strong\u003e\nund entspricht der \u003cstrong\u003eEU-Verordnung (EU) 2019\/934\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSehr hohe Freisetzung fruchtiger Thiol-Aromen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNoten von Grapefruit, Mango, Passionsfrucht und Litschi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeringe Ausprägung grüner Phenolnoten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeeignet für Weiß- und Roséweine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKurze Latenzzeit und sichere Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGäreigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 14–22 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrübungsgrad: \u0026gt; 150 NTU\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHoher Stickstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDosierung: 20–30 g \/ hL\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRehydrierung gemäß Herstellerangaben\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTemperaturdifferenzen über 10 °C vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlkoholische Gärung von Weiß- und Roséweinmosten\nin der professionellen Kellerwirtschaft.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811436507401,"sku":"9742467","price":34.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-delta-weiss-roseweinhefe-aromatisch.png?v=1770747951","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/zymaflore%c2%ae-delta","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}