{"product_id":"uvaferm-ceg-weinhefe","title":"Uvaferm CEG","description":"\u003ch2\u003eUVAFERM CEG™ – Weinhefe für elegante, frische Weißweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUVAFERM CEG™\u003c\/strong\u003e ist eine ausgewählte \u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e-Weinhefe, die speziell für die Herstellung \u003cstrong\u003eraffinierter, eleganter Weißweine\u003c\/strong\u003e entwickelt wurde. Sie wurde an der Forschungsanstalt Geisenheim selektiert und zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003elangsame, kontrollierte Gärung\u003c\/strong\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den moderaten Gärverlauf entstehen \u003cstrong\u003esaubere, klare Weine\u003c\/strong\u003e mit einer \u003cstrong\u003efeinen Esteraromatik\u003c\/strong\u003e. UVAFERM CEG™ startet die Gärung schonend, ohne starke Temperaturspitzen, und unterstützt so die Entwicklung sekundärer Aromakomponenten sowie ein harmonisches Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLangsame, gleichmäßige Gärung für elegante Weinstile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert feine Ester und sekundäre Aromakomponenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gut geeignet für hochwertige Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGute Sedimentation und schnelle Selbstklärung nach der Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärtemperatur:\u003c\/strong\u003e optimal 8–15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholtoleranz:\u003c\/strong\u003e bis 14,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärgeschwindigkeit:\u003c\/strong\u003e moderat bis langsam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährstoffbedarf:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS-Bildung:\u003c\/strong\u003e gering bei guter Nährstoffführung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHochwertige Weißweine, zudem geeignet für Rosé- und Rotmoste, wenn ein eleganter, sauberer Gärverlauf gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20–40 g pro hL Most.\u003cbr\u003eDie Hefe in der zehnfachen Menge Wasser bei 35–40 °C rehydrieren, 20 Minuten quellen lassen und anschließend schrittweise an die Mosttemperatur angleichen. Bei anspruchsvollen Bedingungen wird die Verwendung eines Hefeschutzpräparates empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen vollständig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Reinzuchthefe für die Weinbereitung. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":56804355277065,"sku":"8237","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0027_uvaferm-ceg-weinhefe-elegante-weissweine.png?v=1770398985","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/uvaferm-ceg-weinhefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}