{"product_id":"sihaferm-element-weissweinhefe","title":"SIHAFERM™ Element","description":"\u003ch2\u003eSIHAFERM™ Element – Rebsortentypische Weißweinhefe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHAFERM™ Element\u003c\/strong\u003e ist eine selektierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae) zur Erhaltung der rebsortentypischen Aromatik. Der Hefestamm stammt aus einem biodynamischen Weingut in der Pfalz und wurde speziell für die Förderung mineralischer, klarer Weißweinprofile selektioniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hefe unterstützt eine vollständige und sichere Vergärung bei moderaten Temperaturen und überlagert das Aromaprofil nicht durch dominante Fruchtester oder höhere Alkohole. Ideal für terroirgeprägte Weißweine mit präziser Sortentypizität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eErhalt der rebsortentypischen Aromatik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Überlagerung durch Fruchtester\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralische, klare Weinprofile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichere Vollvergärung bei 18–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz bis 14 Vol.-%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneller Gärstart, Unterdrückung von Wildhefen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBesonders geeignet für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroirbetonte Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralische Stilrichtungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeine mit Zitrus- und Flintnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15–20 g\/hl bei normalen Bedingungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20–30 g\/hl bei schwierigen Gärbedingungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 18–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRehydrierung in 10-facher Menge 35–37 °C warmem Most-Wasser-Gemisch. Anschließend in den Most einrühren. Die Zugabe eines geeigneten Hefenährstoffs wird empfohlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56850920734985,"sku":"2704459","price":22.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/sihaferm-element-weissweinhefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}