{"product_id":"preziso-enzym-klaer-plus","title":"Preziso Enzym Klär Plus","description":"\u003ch2\u003eEnzym Klär PLUS – Granuliertes pektolytisches Enzym für die Weinbereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnzym Klär PLUS\u003c\/strong\u003e ist ein hochkonzentriertes, granuliertes pektolytisches Enzympräparat für die professionelle Weinbereitung. Es wurde speziell für die \u003cstrong\u003eKlärung schwieriger Moste mit hohem Pektingehalt\u003c\/strong\u003e entwickelt und unterstützt gleichzeitig eine bessere Ausbeute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Weißweinbereitung sorgt Klär PLUS für eine schnelle Klärung von Mosten mit hohen Pektin- und Trubgehalten. Die Klärung kann sowohl durch \u003cstrong\u003eSedimentation als auch durch Flotation\u003c\/strong\u003e verbessert werden. Auch bei der Rotweinbereitung unterstützt das Enzym eine verbesserte Klärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlär PLUS ist ein hochkonzentriertes Naturprodukt, das durch Fermentation spezieller \u003cstrong\u003eAspergillus-Niger-Stämme\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Das Enzym verhindert die Freisetzung flüchtiger Phenolvorstufen und trägt dadurch zu einer hohen Aromastabilität bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas pektolytische Enzym ermöglicht den vollständigen Abbau von Pektin bei gleichzeitiger Freisetzung und Stabilisierung der Farbe. Da Klär PLUS keine Anthocyanaseaktivität besitzt, wird die Farbausbeute bei der Rotweinbereitung unterstützt. Das Produkt ist \u003cstrong\u003eGMO-frei\u003c\/strong\u003e und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile von Enzym Klär PLUS\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Klärung schwieriger Moste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders geeignet bei hohem Pektin- und Trubgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt eine höhere Ausbeute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert die Klärung durch Sedimentation oder Flotation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt die Klärung bei Rotwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Aromastabilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVollständiger Abbau von Pektin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt die Freisetzung und Stabilisierung der Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Anthocyanaseaktivität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGMO-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Weine aus biologischem Anbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAktivität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnzym Klär PLUS besitzt eine Aktivität von mindestens \u003cstrong\u003e450 PLU\/g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung und Einwirkzeit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAnwendung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDosierung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWirkzeit\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKlärung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–4 g\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–2 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFlotation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5–1,5 g\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1–2 Stunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eBei nicht optimalen Bedingungen kann die Dosierung leicht erhöht werden. Durch eine höhere Dosierung lässt sich gegebenenfalls auch die erforderliche Einwirkzeit reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnzym Klär PLUS ist einfach anzuwenden. Vor der Zugabe wird das Granulat im Verhältnis von etwa \u003cstrong\u003e1:10 mit Wasser\u003c\/strong\u003e aufgelöst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Auflösen sollte vorsichtig gearbeitet werden. Zu starkes Rühren kann die Enzymstruktur schädigen und dadurch die Wirksamkeit reduzieren. Für eine gute Einmischung empfiehlt sich die Dosierung nach dem Rebler in Teilportionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngebrochene Packungen müssen unbedingt vor Feuchtigkeit und insbesondere vor Luftfeuchtigkeit geschützt werden. Die Packung sollte nach jeder Entnahme sofort wieder gut verschlossen und \u003cstrong\u003ekühl und trocken, vorzugsweise im Kühlschrank\u003c\/strong\u003e, gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebrochene Packungen sollten möglichst schnell aufgebraucht werden. Bei einer gekühlten Lagerung von \u003cstrong\u003eunter 15 °C\u003c\/strong\u003e bleibt bei original verschlossenen Packungen die maximale Aktivität mindestens 24 Monate erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackungsgrößen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 g Nettogewicht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEnzym Klär PLUS ist damit ein leistungsstarkes Klärungsenzym für Winzer und Kellereien, insbesondere zur schnellen Verarbeitung von pektinreichen und schwer zu klärenden Mosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"100g","offer_id":57276990914825,"sku":"2716751","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0624_Enzym_klaer_plus_100g.png?v=1787484993","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/preziso-enzym-klaer-plus","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}