{"product_id":"panzym®-fino-g","title":"Panzym® Fino G","description":"\u003ch2\u003ePanzym® Fino G – Enzympräparat zur Verbesserung von Filtration und Sensorik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePanzym® Fino G\u003c\/strong\u003e ist ein hochkonzentriertes \u003cstrong\u003eEnzympräparat aus Pektinasen und Beta-Glucanasen\u003c\/strong\u003e, das gezielt \u003cstrong\u003ePektine sowie Hefe- und Botrytis-Glucane\u003c\/strong\u003e in Traubenmost und Jungwein abbaut. Es wird nach der alkoholischen Gärung eingesetzt, um \u003cstrong\u003eFiltrierbarkeit, Reifung und sensorische Qualität\u003c\/strong\u003e von Weinen nachhaltig zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den Abbau von Glucanen wird die \u003cstrong\u003eAnzahl notwendiger Filtrationsschritte reduziert\u003c\/strong\u003e und der Einsatz von Schönungsmitteln verringert. Gleichzeitig fördert Panzym® Fino G die \u003cstrong\u003enatürliche Entwicklung der Weine\u003c\/strong\u003e und steigert die sensorische Wahrnehmung in Bezug auf \u003cstrong\u003eKomplexität und Weichheit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt liegt als \u003cstrong\u003estaubarmes Mikrogranulat\u003c\/strong\u003e vor, ist leicht löslich und unter üblichen Kellerbedingungen einfach anzuwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKombination aus Pektinase und Beta-Glucanase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert Filtrierbarkeit von Jungweinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert Filtrationsaufwand und Schönungsmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert Weichheit und aromatische Komplexität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaubarmes, gut lösliches Mikrogranulat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanzym® Fino G wird als \u003cstrong\u003e10%ige Lösung\u003c\/strong\u003e direkt nach der alkoholischen Gärung in den Gärtank gegeben. Hat sich Hefetrub abgesetzt, sollte dieser aufgerührt werden. Während der Enzymbehandlung sollte die Temperatur \u003cstrong\u003emindestens 16 °C\u003c\/strong\u003e betragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung (Richtwerte)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeiß- oder Rotwein nach der Gärung: 3–5 g\/hl (2–4 Wochen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeine mit hohem Glucangehalt: bis max. 8 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJungwein nach der alkoholischen Gärung, insbesondere bei erhöhtem Glucangehalt oder Filtrationsproblemen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.1 kg","offer_id":56806456099081,"sku":"113813","price":32.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/panzym-fino-g-enzym-filtration-wein.png?v=1770502065","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/panzym%c2%ae-fino-g","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}