{"product_id":"oenoferm-elegance","title":"Oenoferm® Elégance","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Elégance – Reinzuchthefe für elegante, fruchtbetonte Weißweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Elégance\u003c\/strong\u003e ist eine selektionierte \u003cstrong\u003eReinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e zur Herstellung \u003cstrong\u003eeleganter, harmonischer Weißweine\u003c\/strong\u003e mit feiner Frucht und floralen Akzenten. Die Hefe unterstützt eine \u003cstrong\u003ereintönige, prägnante Sortenaromatik\u003c\/strong\u003e bei gleichzeitig lebendiger Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank der \u003cstrong\u003ekurzen Angärphase\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003eschnellen, gleichmäßigen Gärkinetik\u003c\/strong\u003e vergärt Oenoferm® Elégance zuverlässig auch unter anspruchsvollen Bedingungen. Die Bildung von Gärungsnebenprodukten ist sehr gering, wodurch ein \u003cstrong\u003esauberes, klares Aromaprofil\u003c\/strong\u003e entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weine zeichnen sich durch eine \u003cstrong\u003ehohe sensorische Harmonie\u003c\/strong\u003e, feine Struktur und eine \u003cstrong\u003edezente Glycerinbildung\u003c\/strong\u003e aus. Ein anschließender \u003cstrong\u003ebiologischer Säureabbau (BSA)\u003c\/strong\u003e ist problemlos möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReinzuchthefe für elegante Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine Fruchtaromen mit floralen Akzenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle, gleichmäßige Vergärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr geringe Bildung von Gärungsnebenprodukten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringer Nährstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBSA-freundlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Elégance wird in der \u003cstrong\u003e10-fachen Menge Wasser (35–37 °C)\u003c\/strong\u003e rehydriert und nach etwa \u003cstrong\u003e20 Minuten Angleichung\u003c\/strong\u003e dem Most zugegeben. Zur Unterstützung der Hefevitalität wird die Zugabe eines biologischen Hefeaktivators empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20–40 g pro 100 l Most\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholische Gärung von Weißweinmosten, insbesondere für Riesling und Burgundersorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56809511584009,"sku":"2716742","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-elegance-weinhefe-weisswein.png?v=1770667298","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/oenoferm-elegance","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}