Oenoferm® Be‐Red (Erbslöh)

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Oenoferm® BeRed

Oenoferm® BeRed des Herstellers Erbslöh ist eine Biozertifizierte Rotweinhefe für die Vergärung von farbintensiven und strukturierten Weinen.

Oenoferm® BeRed ist eine Trockenreinzuchthefe zur Vergärung von farbintensiven und strukturierten Rotweinen. Oenoferm® BeRed eignet sich besonders für maischevergorene lagerfähige Rotweine, die im Holzfass ausgebaut werden und sich durch ihre Komplexität und ihren kräftigen Körper auszeichnen. Der Hefestamm (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) unterstützt schon während der alkoholischen Gärung die Polymerisation der Farbe. Die Hefe wird ausschließlich auf hochwertigen, biozertifizierten Nährmedien vermehrt. Die anschließende Trocknung und Verpackung erfolgte gemäß der EUÖKOVerordnung 834/2007 und der Verordnung (EG) 1254/2008. In zahlreichen Gärungen hat sich Oenoferm® BeRed hervorragend zur Erzeugung konventioneller und biozertifizierter Rotweine bewährt. Die Alkoholtoleranz beträgt bis zu 15,5 Vol.%. Oenoferm® BeRed fördert den biologischen Säureabbau (BSA).

 

Rotwein

Gärtemperatur


22 32 ° C