Oenoferm® wild & pure (Erbslöh)

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Oenoferm® wild & pure

Oenoferm® wild & pure ist eine besondere Aromahefe. Durch spezielle Stoffwechseleigenschaften werden vielfältige Fruchtester und exotische Aromen gebildet.

Komplexe Aromatik und für Wildhefen einmaliges Gärpotential.

Oenoferm® wild & pure ist eine Stammkombination aus einer eigen selektionierten Wildhefe Torulaspora delbrückii und einer neuen gärstarken Sacharomyces Hefe, die unterstützend wirkt. Die gärstarke Saccharomyces Hefe sichert eine Durchgärung auch bei höheren Alkoholgehalten. Die beiden Stämme zeigen ein syntrophes Verhalten (positive gegenseitige Beeinflussung). Oenoferm® wild & pure ermöglicht eine deutlich positiv veränderte Stilistik der Weine. Es können sowohl Weiß‐ als auch Rotweine vergoren werden, die in ihrer Textur wesentlich cremiger sind und ein lang anhaltendes, angenehmes Gaumen‐ und Mundgefühl vermitteln.

Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen der EU. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.

	Weißwein	Rotwein
Gärtemperatur	17 ‐ 22 °C	22 ‐ 28 °C
Aromatik	Terroirgeprägter Charakter
Weitere Vorteile	• ZügigeAngärung • sichereGärleistungundEndvergärung
Empfohlene Rebsorten	Alle weißen und roten Rebsorten
Nährstoffbedarf	Hoch – zu Gärbeginn höhere Mengen Vitamon® Combi in weiterer Folge kombiniert mit VitaFerm® Ultra
Tipp	• Zur Modifikation der Stilistik mit Oenoferm® wild&pure kombinierbar, um die Aromen‐Vielfalt zu erhöhen