Oenoferm® PinoType (Erbslöh)

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Oenoferm® PinoType

Oenoferm® PinoType des Herstellers Erbslöh ist eine Burgunderhefe um die sortentypischen, modernen Profile der Burgunderfamilie und ihrer Abkömmlinge herauszustellen.

Oenoferm® PinoType (Hefestamm 99/3) wurde an der HBLA und Bundesamt für Wein‐ und Obstbau Klosterneuburg selektioniert. Sie ist eine hervorragende Burgunderhefe um die sortentypischen, modernen Profile der Burgunderfamilie und ihrer Abkömmlinge herauszustellen.

	Weiße Rebsorten	Rote Rebsorten
Gärtemperatur	18 ‐ 22 °C	18 ‐ 28 °C
Aromatik	• Fruchtig, fein nussig • Würzig‐floral • Mineralisch	• Fruchtigzartwürzig • Mineralisch • Vielschichtiges Aroma von Beerenfrüchten und Kirsche
Empfohlene Rebsorten	• Weißburgunder • Grauburgunder • Chardonnay • Auxerrois	• Spätburgunder • Blauburgunder • Sankt Laurent • Frühburgunder • Schwarzriesling • Samtrot
Weitere Vorteile	• Hohe Bildung von Fruchtestern (Banane, exotische Aromen) und Glycerin • DurchdiefrüheHefe‐Autolyse cremige Weine (Sur Lies‐Lagerung)	• Sehr gute Farberhaltung • Unterstützt den BSA
Tipp	• Für fruchtig‐ lebendige Burgunderweine • Für schwere Burgunder weine (bis 16 Vol.‐% empfiehlt sich zusätzlich die Zugabe von VitaFerm® Ultra mit einer abgestimmten Gärführung) • Zur Modifikation der Stilistik mit Oenoferm® wild&pure kombinierbar, um die Aromen‐Vielfalt zu erhöhen