Oenoferm® X‐treme (Erbslöh)

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Oenoferm® Xtreme

Oenoferm® X‐treme des Herstellers Erbslöh ist eine Gärstarke Hybridhefe für Xtreme Aromatik mit würzig, fruchtigem Charakter.

Oenoferm® Xtreme ist eine GMOfreie Hybridhefe aus eigener Selektion. Die positiven Eigenschaften zweier unterschiedlicher Saccharomyces cerevisiaeStämme wurden mittels Protoplastenfusion veredelt. Die wichtigsten sind:

• Die außerordentliche Gärstärke eines kälte toleranten BayanusStammes.
• Förderung der individuellen Aromastilistik in Richtung Mineralität, mit sehr gut eingebundenen fruchtigen Würzkomponenten.

 

Gärtemperatur

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10 17 °C

Aromatik

Nachhaltig sortentypische Aromen in der Nase und am Gaumen

Weitere Vorteile

• Säurestabilisierende Eigenschaften • Geringer Nährstoffbedarf
• Bildet wenig SO2
• AlsSekthefeverwendbar

• Zum Gär‐ Neustart geeignet

Empfohlene Rebsorten

Riesling, Weißburgunder, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Silvaner, MüllerThurgau, Grüner Veltliner, Muskateller

Tipp

page1image1516690480• Zur Modifikation der Stilistik mit Oenoferm® wild&pure kombinierbar, um die AromenVielfalt zu erhöhen.