Oenoferm® Pink (Erbslöh)

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Oenoferm® Pink des Herstellers Erbslöh ist eine Oenologische Hefe für den modernen, trockenen Roséwein mit klarer Frucht.

Oenoferm® Pink unterstützt die Stilistik moderner, internationaler Roséweine; spritzigtrocken mit klarer Frucht. Der trendige Farbeffekt in den Weinen ist pinkrot mit violetten Farbreflexen. Oenoferm® Pink verleiht den Weinen ein florales Aroma sowie Noten von Himbeeren, roten Früchten und feine Würze.

Gärtemperatur:

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13 20 °C

Aromatik:

Himbeeren, roten Früchten und feine Würze

Eigenschaften:

  • Saccharomyces cerevisiae (bayanus)

  • Angärphase: kann leicht verzögert sein

  • Gärkinetik: gezügelt und gleichmäßig

  • Alkoholtoleranz: bis 15 Vol.%

  • Bildung von Gärungsnebenprodukten: sehr gering

  • Glycerinbildung: 5 8 g/L

  • Nährstoffbedarf: normal

  • Flüchtige Säureproduktion: gering (unter 0,25 g/L)

Empfohlene Rebsorten:

Alles roten Sorten, die als Rosé vinifiziert werden

Tipp:

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Anschließender BSA: möglich, eventuell verzögert