{"product_id":"mannosoft","title":"MannoSoft","description":"\u003ch2\u003eMannoSoft – Mannoproteine für Stabilität und rundes Mundgefühl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMannoSoft\u003c\/strong\u003e ist ein hochwertiges Mannoproteinprodukt des Herstellers Erbslöh zur gezielten \u003cstrong\u003eVerbesserung von Mundgefühl, Sensorik sowie Weinstein- und Eiweißstabilität\u003c\/strong\u003e im Wein. Es eignet sich für Rot- und Weißweine und wird als abschließende Behandlung vor der Endfiltration eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den hohen Anteil an freien Mannoproteinen und Polysacchariden trägt MannoSoft zu einer harmonischen Weinstruktur bei und sorgt für ein weicheres, volleres Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile für den Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert Mundgefühl und sensorische Feinheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt die Weinstein- und Eiweißstabilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMildert adstringierende Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert eine harmonische und runde Weinstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für alle Rot- und Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWirkungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMannoSoft enthält Mannoproteine und Polysaccharide aus Hefezellwänden. Diese bilden stabile Kolloidkomplexe mit Tanninen und reduzieren deren Reaktionsfähigkeit mit Speichelproteinen. Dadurch wird die adstringierende Wirkung gemindert und der Wein wirkt weicher und ausgewogener.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Dosierung liegt je nach gewünschtem Effekt zwischen \u003cstrong\u003e5 und 30 g pro 100 Liter Wein\u003c\/strong\u003e. Zur optimalen Einstellung wird ein Vorversuch empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMannoSoft wird vor der Anwendung in der zehnfachen Menge Wasser angerührt und anschließend dem Wein zugegeben. Die Behandlung erfolgt im filtrierten und ausgeschönten Wein \u003cstrong\u003eals Abschlussbehandlung mindestens 3 Tage vor der Endfiltration\u003c\/strong\u003e. Für eine gleichmäßige Verteilung ist gut zu rühren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, trocken und geruchsneutral lagern. Angebrochene Packungen dicht verschließen und zeitnah aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Zulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis durch fachkundiges Personal. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56782982217993,"sku":"2706077","price":61.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/mannosoft-mannoproteine-stabilitaet-mundgefuehl..png?v=1770674687","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/mannosoft","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}