{"product_id":"malostop-f","title":"MaloStop F","description":"\u003ch2\u003eMaloStop F – mikrobiologischer Schutz mit Fumarsäure (E297)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaloStop F\u003c\/strong\u003e besteht aus \u003cstrong\u003ereiner Fumarsäure (E297)\u003c\/strong\u003e und wird zur \u003cstrong\u003eUnterbindung von Milchsäurebakterien\u003c\/strong\u003e, insbesondere der Gattung \u003cem\u003eOenococcus\u003c\/em\u003e, in Wein und Sekt eingesetzt. Das Produkt dient als \u003cstrong\u003eeffektive Alternative zu Schwefeldioxid (SO₂)\u003c\/strong\u003e im Bereich des mikrobiologischen Schutzes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFumarsäure wirkt hemmend auf Milchsäurebakterien, indem sie nach dem Eindringen in die Zelle den \u003cstrong\u003eintrazellulären pH-Wert absenkt\u003c\/strong\u003e und so das Zellwachstum verhindert. MaloStop F erhöht dadurch die \u003cstrong\u003emikrobiologische Stabilität\u003c\/strong\u003e und schützt Farbe, Struktur und Komplexität des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Einsatz wird \u003cstrong\u003enach abgeschlossener alkoholischer Gärung\u003c\/strong\u003e empfohlen, da aktive Hefen Fumarsäure in Äpfelsäure umwandeln können. MaloStop F ist gemäß \u003cstrong\u003eEU-Verordnung (EG) 2019\/934\u003c\/strong\u003e für die Weinbereitung zugelassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReine Fumarsäure (E297)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHemmt Milchsäurebakterien zuverlässig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternative zu Schwefeldioxid (SO₂)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhöht mikrobiologische Stabilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchützt Farbe und Weinstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der begrenzten Löslichkeit wird empfohlen, MaloStop F vor der Zugabe in Wein vorzulösen (z. B. 5 g\/L). Die Lösung anschließend unter Rühren gleichmäßig in den Wein einbringen. Die Weintemperatur sollte dabei \u003cstrong\u003enicht unter 12 °C\u003c\/strong\u003e liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30–60 g pro 100 l Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei aktivem BSA: 60 g pro 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWein und Sekt in der professionellen Kellerwirtschaft zur Unterdrückung des biologischen Säureabbaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56809480192265,"sku":"9774252","price":8.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/malostop-f-fumarsaeure-e297-so2-alternative.png?v=1770663510","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/malostop-f","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}