{"product_id":"malostar-vitale-sk11-bsa","title":"MaloStar® Vitale SK11","description":"\u003ch2\u003eMaloStar® Vitale SK11 – Milchsäurebakterien für biologischen Säureabbau\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaloStar® Vitale SK11\u003c\/strong\u003e ist eine hochkonzentrierte gefriergetrocknete Starterkultur zur sicheren Einleitung des biologischen Säureabbaus (BSA) in Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Der selektionierte \u003cem\u003eOenococcus oeni\u003c\/em\u003e-Stamm sorgt für einen schnellen, kontrollierten und harmonischen Äpfelsäureabbau – auch unter anspruchsvollen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSicherer und schneller biologischer Säureabbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerant gegenüber niedrigen pH-Werten und kühlen Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für hohe Alkoholgehalte bis 15,5 Vol.-%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe SO₂-Toleranz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistaminfreier BSA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung flüchtiger Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduzierter SO₂-Bedarf nach dem BSA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte mikrobiologische Stabilität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSensorische Wirkung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer BSA mit MaloStar® Vitale SK11 verleiht Weißweinen mehr Cremigkeit und betont sortentypische Aromen wie Pfirsich und Trockenfrüchte. Rotweine gewinnen an Eleganz und harmonischer Struktur mit Noten von Kirsche, Konfitüre oder reifer Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Co-Inokulation oder sequenzielle Anwendung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Beimpfung gegen Ende der alkoholischen Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAktivierung in Wasser (ca. 20 °C), danach direkt zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpfohlene Bedingungen: pH ≥ 3,0, Temperatur ≥ 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeal für eine kontrollierte Entsäuerung und stabile Weinqualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10g","offer_id":56848379445513,"sku":"2700298","price":43.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/malostar-vitale-sk11-milchsaeurebakterien.png?v=1772488103","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/malostar-vitale-sk11-bsa","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}