LittoFresh® Liquid (Erbslöh)
LittoFresh® Liquid
LittoFresh® Liquid des Herstellers Erbslöh ist ein flüssiges Pflanzenprotein zur Klärung und Harmonisierung von Most und Wein.
LittoFresh® Liquid ist ein SO2– stabilisiertes flüssiges Pflanzenprotein, das eine erhöhte Reaktionsfähigkeit gegenüber phenolischen Komponenten besitzt. Im Weiß‐ oder Rosémost adsorbiert LittoFresh® Liquid oxidative phenolische Komponenten (Brauntöne) und verhindert einen Aromaverlust. Zahlreiche Praxiseinsätze zeigen mindestens die gleiche Wirksamkeit wie kaseinhaltige Produkte. Im Wein verfeinert LittoFresh® Liquid die Aromen und vermindert unreife grüne Noten.
Das Protein, das für LittoFresh® Liquid eingesetzt wird, ist ein natürliches, nicht allergenes Produkt, das durch natürliche Extraktion gewonnen wird. Seine hohe Reinheit verleiht ihm höchste organoleptische Neutralität gegenüber dem Wein.
LittoFresh® Liquid ist zulässig für den Einsatz in biologisch zertifiziertem Wein gemäß EU‐Verordnung Nr. 203/2012. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen in der EU. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.