LittoFresh® Liquid (Erbslöh)

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LittoFresh® Liquid

LittoFresh® Liquid des Herstellers Erbslöh ist ein flüssiges Pflanzenprotein zur Klärung und Harmonisierung von Most und Wein.

LittoFresh® Liquid ist ein SO2– stabilisiertes flüssiges Pflanzenprotein, das eine erhöhte Reaktionsfähigkeit gegenüber phenolischen Komponenten besitzt. Im Weiß‐ oder Rosémost adsorbiert LittoFresh® Liquid oxidative phenolische Komponenten (Brauntöne) und verhindert einen Aromaverlust. Zahlreiche Praxiseinsätze zeigen mindestens die gleiche Wirksamkeit wie kaseinhaltige Produkte. Im Wein verfeinert LittoFresh® Liquid die Aromen und vermindert unreife grüne Noten.

Das Protein, das für LittoFresh® Liquid eingesetzt wird, ist ein natürliches, nicht allergenes Produkt, das durch natürliche Extraktion gewonnen wird. Seine hohe Reinheit verleiht ihm höchste organoleptische Neutralität gegenüber dem Wein.

LittoFresh® Liquid ist zulässig für den Einsatz in biologisch zertifiziertem Wein gemäß EU‐Verordnung Nr. 203/2012. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen in der EU. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.