{"product_id":"lalvin-w-weissweinhefe","title":"LALVIN® W","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® W – Aromaschonende Weißweinhefe mit hohem Endvergärungsgrad\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® W\u003c\/strong\u003e ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae) der LWG Veitshöchsheim für die kontrollierte Vergärung hochwertiger Weißmoste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hefe eignet sich besonders für Rebsorten wie Silvaner, Burgunder-Sorten, Riesling, Müller-Thurgau, Gutedel und Bacchus. Sie sorgt für eine gezügelte, aromaschonende Vergärung und bildet feine, zartfruchtige Sekundäraromen mit geringem vegetativem Einfluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGutes Angärvermögen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromaschonende und kontrollierte Vergärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Endvergärungsgrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgeprägte Killereigenschaften (Dominanz gegenüber Wildhefen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung unerwünschter Nebenprodukte (SO₂, H₂S, flüchtige Säure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz bis 14 Vol.-%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeißwein: 20–30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei schwierigen Bedingungen: 30–50 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn der 10-fachen Menge Most-Wasser-Gemisch (37–40 °C) einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach ca. 10 Minuten erneut durchrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDem Most zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 15–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStarttemperatur mindestens 13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur sollte 25 °C nicht überschreiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Zur Unterstützung schwieriger Moste empfiehlt sich die Zugabe von Vitamin B1 und Gärsalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnete Packungen sind bei 4–10 °C bis zu 4 Jahre lagerfähig.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56850776883465,"sku":"116433","price":30.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-w-weissweinhefe.png?v=1772475938","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/lalvin-w-weissweinhefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}