{"product_id":"lalvin-71b-yseo-rotweinhefe","title":"LALVIN® 71 B YSEO","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® 71 B YSEO – Spezialhefe für fruchtige Rotweine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® 71 B YSEO\u003c\/strong\u003e ist eine selektionierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae), die besonders für die Vergärung von Rotweinmaische und Rotweinmost geeignet ist. Durch den YSEO-Herstellungsprozess werden optimierte sensorische Eigenschaften erzielt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hefe eignet sich ideal für leichte, fruchtige Primeur-Rotweine wie Trollinger oder Pinot Meunier. Sie sorgt für eine samtige Fruchtigkeit und verbessert auch bei schwierigen Gärbedingungen das organoleptische Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiologischer Abbau von bis zu 15 % Äpfelsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasche Angärung und sichere Durchgärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimierte sensorische Eigenschaften durch YSEO-Prozess\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Aromaausprägung auch bei neutralen Rebsorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Endvergärungsgrad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeeignet für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrollinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtige Primeur-Rotweine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 22 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinimale Starttemperatur: 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 14 Vol.-%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung Rotweinmaische: 15 – 25 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung Rotweinmost: 15 – 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der 10-fachen Menge Most-Wasser-Gemisch bei 35 – 40 °C rehydrieren. Nach ca. 15 Minuten erneut durchrühren und zugeben. Temperaturunterschiede über 5 °C vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet bei 4 – 10 °C bis zu 4 Jahre haltbar. Geöffnete Packungen zeitnah verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56850781405449,"sku":"13129","price":36.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-71b-yseo-weinhefe.png?v=1772487878","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/lalvin-71b-yseo-rotweinhefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}