{"product_id":"keller-kalk","title":"KELLER-KALK – Calciumcarbonat E170 zur Entsäuerung","description":"\u003ch2\u003eKELLER-KALK – Calciumcarbonat (E170) zur kontrollierten Entsäuerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKELLER-KALK\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ehochreines Calciumcarbonat (E170)\u003c\/strong\u003e, das gezielt zur \u003cstrong\u003eNormalentsäuerung von Most und Wein\u003c\/strong\u003e eingesetzt wird. Das Produkt ist gemäß \u003cstrong\u003eEU-VO 2019\/934\u003c\/strong\u003e als Verarbeitungshilfsstoff zugelassen und entspricht den Anforderungen des \u003cstrong\u003eOIV-Kodex (COEI-1-CALCAR)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Entsäuerung mit KELLER-KALK erfolgt durch die \u003cstrong\u003eFällung von Weinsäure als Calciumtartrat\u003c\/strong\u003e. Dadurch kann der Säuregehalt präzise reduziert und der \u003cstrong\u003esensorische Gesamteindruck harmonisiert\u003c\/strong\u003e werden. Das Produkt eignet sich für die Anwendung in Most und Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-KALK ist ebenfalls für den \u003cstrong\u003eökologischen Weinbau\u003c\/strong\u003e zugelassen (gemäß EU-VO 2018\/848). Eine sachgerechte Anwendung durch oenologisch geschultes Fachpersonal wird empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCalciumcarbonat (E170) zur Normalentsäuerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGezielte Reduktion des Säuregehaltes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRechtlich zugelassen nach EU-VO 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntspricht dem OIV-Kodex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür konventionellen und ökologischen Weinbau geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKELLER-KALK wird trocken vorgelegt und unter langsamer Zugabe von Wein oder Most angeteigt, bis sich die CO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e-Entwicklung beruhigt und die Masse pumpfähig ist. Anschließend wird die Teilmenge vollständig der Gesamtmenge zugegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Hinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e0,67 g\/l KELLER-KALK senken die Säure um ca. 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor Anwendung Weinsäuregehalt bestimmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach Entsäuerung Calciumgehalt prüfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei Ca \u0026gt; 100 mg\/l Stabilisierung erforderlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMost- und Weinentsäuerung in der professionellen Kellerwirtschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":56806511837449,"sku":"9742445","price":18.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-kalk-calciumcarbonat-e170-entsaeuerung.png?v=1770503259","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/keller-kalk","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}