{"product_id":"keller-dap","title":"KELLER-DAP","description":"\u003ch2\u003eKELLER-DAP – Di-Ammoniumphosphat (E342) als Hefenährstoff für sichere Gärung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eKELLER-DAP\u003c\/strong\u003e ist ein\n\u003cstrong\u003erieselfähiges Di-Ammoniumphosphat (E342)\u003c\/strong\u003e\nund dient als \u003cstrong\u003eStandard-Hefenährsalz\u003c\/strong\u003e\nzur gezielten Versorgung der Weinhefen mit\n\u003cstrong\u003eassimilierbarem Stickstoff\u003c\/strong\u003e\nwährend der alkoholischen Gärung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDer Einsatz von KELLER-DAP ist besonders bei\n\u003cstrong\u003estickstoffarmen Mosten\u003c\/strong\u003e sinnvoll.\nEine ausreichende Stickstoffversorgung\nfördert eine \u003cstrong\u003ezügige, vollständige und reintönige Vergärung\u003c\/strong\u003e\nund reduziert das Risiko von\n\u003cstrong\u003eBöcksern und Gärstockungen\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nKELLER-DAP ist gemäß\n\u003cstrong\u003eEU-VO 2019\/934\u003c\/strong\u003e für die Weinbereitung zugelassen\nund kann auch in der\n\u003cstrong\u003eökologischen Weinbereitung\u003c\/strong\u003e\neingesetzt werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDi-Ammoniumphosphat (E342) als Hefenährstoff\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerbessert Stickstoffversorgung der Hefe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFördert sichere, vollständige Vergärung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReduziert Böckser und Fehlgärungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFür konventionellen und ökologischen Weinbau zugelassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKELLER-DAP wird in einer kleinen Menge Wasser gelöst\nund dem Most zugegeben.\nDie maximale Dosierung sollte\n\u003cstrong\u003eauf mehrere Gaben während der Gärung verteilt\u003c\/strong\u003e erfolgen.\nAb ca. \u003cstrong\u003e10 % vol. Alkohol oder 15 °Oe\u003c\/strong\u003e\nsollte keine weitere Zugabe erfolgen,\nda die Hefe Ammonium dann nicht mehr aufnehmen kann.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung (Richtwerte)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMaximal 100 g\/hl zur alkoholischen Gärung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBei Gärbeginn ca. 30 g\/hl möglich\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWeitere Gabe 2–3 Tage nach Gärbeginn empfohlen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBei Böcksern ca. 30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTraubenmost und gärender Most\nin der professionellen Kellerwirtschaft.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56806465569033,"sku":"9742352","price":11.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/keller-dap-hefenaehrstoff-e342-weinbereitung.png?v=1770502301","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/keller-dap","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}