{"product_id":"kaliumhydrogencarbonat-k-h-c","title":"Kaliumhydrogencarbonat (K-H-C)","description":"\u003ch2\u003eKaliumhydrogencarbonat (K-H-C) – Feinentsäuerung für Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eK-H-C (Kaliumhydrogencarbonat, E501) ist ein bewährtes Produkt zur gezielten Fein- und Normalentsäuerung von Wein. Es bindet überschüssige Weinsäure und fällt diese als Weinstein aus. So lässt sich der Säuregehalt schonend, kontrolliert und ohne sensorische Beeinträchtigung reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu Entsäuerungskalk wirkt K-H-C vollständig geschmacksneutral. Bittertöne oder Salzgeschmack entstehen nicht. Zusätzlich kann die natürliche Pufferwirkung des Weines positiv beeinflusst werden, sodass eine harmonische Säurestruktur erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZur Fein- und Normalentsäuerung von Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmacksneutral ohne Nebenaromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür konventionellen und biologischen Weinbau zugelassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGezielte und kontrollierbare Säurereduktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewährter Standard in der professionellen Kellerwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eK-H-C wird mit etwas Wasser angerührt und unter intensivem Rühren dem Gesamtgebinde zugegeben. Durch die CO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e-Entwicklung ist auf ausreichend Steigraum im Behälter zu achten. Die Entsäuerung sollte stets durch eine Kontrolle der Weinsteinbildung und der Weinsteinstabilität begleitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eK-H-C ist gemäß den geltenden EU- und OIV-Vorgaben für die Weinbehandlung zugelassen und auch für die Herstellung von Biowein geeignet. Die Anwendung erfolgt durch oenologisch geschultes Fachpersonal.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller Mannheim","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":56782618722569,"sku":"9742447","price":28.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":56880456335625,"sku":"9742415","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/k-h-c-kaliumhydrogencarbonat-e501-entsaeuerung.png?v=1770503798","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/kaliumhydrogencarbonat-k-h-c","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}