FermoBent® PORE‐TEC (Erbslöh)
FermoBent® PORE‐TEC
FermoBent® PORE‐TEC des Herstellers Erbslöh ist ein sehr locker granulierter, extrem eisenarmer und hochwirksamer Bentonit zur Mostbehandlung.
Es kann während der Gärung im Most verbleiben und wird nach Ende der Gärung mit dem Hefetrub abgetrennt. Durch die Direktzugabe wird eine zeitsparende Arbeitsweise während der Herbstphase ermöglicht.
Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen der EU. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.
Durch den Verbleib im Gärmedium wird eine innere Oberfläche geschaffen, die zu einer gleichmäßigen CO2‐Entweichung während der Gärung und damit zu einem optimierten Gärverlauf führt. FermoBent® PORE‐TEC hat eine extrem geringe Eisenlöslichkeit. Die lange Kontaktzeit zwischen Bentonit und Gärmedium führt zu keinem zusätzlichen Blauschönungsbedarf im Wein. Die Trubabtrennung erfolgt gemeinsam mit dem Hefetrub, ein gesonderter Arbeitsschritt entfällt.
|
Gezielt porös‐schwammartige Oberflächenstruktur |
Anwendungstechnische Vorteile: |
|
intensivere und selektivere Adsorption von Eiweiß und Störstoffen |
|
|
leichter benetz‐ und suspendierbar |
|
|
direkt dosierbar |
|
|
Gezielte Mineralselektion |
|
|
noch getränkeschonender |
|
|
zur gezielten Proteinadsorption |
|
|
entscheidend für die Reintönigkeit |
|
|
schnell reaktiv |
|
|
kurze Absetzzeit nach der Gärung |
|
|
höchste Reinheitsstufe |
|
| extrem eisenarm |