{"product_id":"fermivin-sm102-weissweinhefe","title":"Fermivin® SM102","description":"\u003ch2\u003eFermivin® SM102 – Elegante, blumige Weißweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® SM102\u003c\/strong\u003e ist eine selektierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae) aus der Cognac-Region in Frankreich. Sie wird speziell für die Erzeugung eleganter, floraler Weißweine eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe produziert hohe Mengen an Gärungsestern und Acetaten und sorgt dadurch für ausgeprägte blumige Aromen wie Akazie und Weißdorn. Besonders geeignet ist sie für Weine mit moderatem Alkoholgehalt oder leichtem Restzucker, die eine feine Balance zwischen Frucht und Säure aufweisen sollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAusgeprägte florale Aromatik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für elegante Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Weine mit Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholresistenz bis 12 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame, kontrollierte Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerlangsamt den Beginn der malolaktischen Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/strong\u003e 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e 16–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärungskinetik:\u003c\/strong\u003e Langsam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO₂-Bildung:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 10 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlüchtige Säure:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,18 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 500 g Vakuumpackung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeißweine, halbtrockene Weißweine, aromabetonte Weinstile, Likörweine mit moderatem Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Oenobrands","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56820842201353,"sku":"113810","price":22.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-sm102-weissweinhefe-oenobrands.png?v=1771177929","url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/fermivin-sm102-weissweinhefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}