{"product_id":"fermivin-4f9-weinhefe","title":"Fermivin® 4F9","description":"\u003ch2\u003eFermivin® 4F9 – Reinzuchthefe für fruchtige Weiß- und Roséweine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® 4F9\u003c\/strong\u003e ist eine leistungsstarke Reinzuchthefe für die Herstellung aromatischer Weiß- und Roséweine. Der Hefestamm zeichnet sich durch eine schnelle und zuverlässige Gärung aus und unterstützt die Bildung intensiver Fruchtaromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWährend der alkoholischen Gärung produziert Fermivin® 4F9 hohe Mengen an Ethylestern und setzt Thiolaromen wie \u003cstrong\u003e3MH und 4MMP\u003c\/strong\u003e frei. Gleichzeitig wird ein Teil des 3MH in \u003cstrong\u003e3MHA\u003c\/strong\u003e umgewandelt, wodurch ausgeprägte tropische Fruchtaromen entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hefe setzt außerdem größere Mengen an Polysacchariden frei, was zu einem volleren Mundgefühl und einer harmonischen Struktur führt. Dadurch eignet sich Fermivin® 4F9 besonders gut für Weine mit Hefelagerung (Sur Lie).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTropische Früchte wie Guave und Passionsfrucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitrusnoten wie Grapefruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteinfruchtaromen und exotische Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRunder und ausgewogener Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReinzuchthefe für Weiß- und Roséwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStarke und zuverlässige Gärleistung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert tropische Fruchtaromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Hefelagerung (Sur Lie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKann auch für die zweite Gärung im Tank (Charmat-Methode) eingesetzt werden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eÖnologische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis ca. 15,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur: 12 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärkinetik: Schnell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNährstoffbedarf: Mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStandarddosierung: 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn-Line Ready Variante: 30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruchtige Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoséweinbereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeine mit Hefelagerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchaumweinproduktion im Charmat-Verfahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFermivin® 4F9 wurde vom IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) im Loiretal selektioniert und eignet sich hervorragend für moderne, fruchtbetonte Weinstile.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":56880475111689,"sku":"2712903","price":27.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/fermivin-4f9-weinhefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}