{"product_id":"fermivin®-ts28","title":"Fermivin® TS28","description":"\u003ch2\u003eFermivin® TS28 – Reinzuchthefe für frische Weißweine im Thiol-Stil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® TS28\u003c\/strong\u003e ist eine aromabetonte Reinzuchthefe für die Herstellung moderner Weißweine mit ausgeprägtem Thiolprofil. Der Hefestamm wurde vom IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) im Loiretal selektioniert und eignet sich besonders für Sorten mit hohem Aromapotential.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch seine hohe Cysteinlyase-Aktivität unterstützt Fermivin® TS28 gezielt die Freisetzung sortentypischer Thiol-Aromen wie \u003cstrong\u003e4MMP und 3MH\u003c\/strong\u003e. Dadurch entstehen frische, aromatische Weine mit intensiven Zitrus- und tropischen Fruchtnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hefe trägt außerdem zu einer ausgewogenen Struktur und einem harmonischen Mundgefühl bei. Besonders bei aromatischen Rebsorten kann das volle Aromapotential optimal zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZitrusfrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTropische Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCassis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuchsbaum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralische Feuersteinnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReinzuchthefe für aromatische Weißweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert Thiol-Aromen (3MH und 4MMP)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Aromafreisetzung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrischer, knackiger Weinstil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für moderne Weißweinprofile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eÖnologische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: ca. 14,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur: 15 – 22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärkinetik: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNährstoffbedarf: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeeignete Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFriulano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStandarddosierung: 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn-Line Ready Variante: 30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFermivin® TS28 eignet sich besonders für die Herstellung frischer, aromatischer Weißweine mit ausgeprägtem Thiolprofil. Durch eine ausgewogene Hefenährung, beispielsweise mit geeigneten Hefenährstoffen, kann das Aromapotential zusätzlich unterstützt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Oenobrands","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":56881061658889,"sku":"9742369","price":32.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/kellermeister.de\/products\/fermivin%c2%ae-ts28","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}