e.Bois®‐Eichenholz‐Chips (Erblsöh)
e.Bois®‐Eichenholz‐Chips
e.Bois®‐Eichenholz‐Chips des Herstellers Erblslöh werden zur sensorischen Optimierung und zur Verbesserung der Tanninstruktur im Wein eingesetzt. Außerdem wird die Farbstabilisierung unterstützt. e.Bois®‐Eichenholz‐Chips eignen sich optimal zur Ergänzung bei der Barriqueweinbereitung.
Zulässig nach Verordnung Nr. 606/2009 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen und Einsatz außerhalb der Weinbehandlung sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.
Varianten
| e.Bois | Ursprung | Toastung | Charakteristik |
| Vanilla | Französische Eiche | Medium | Ausgeprägt Holz, viel Vanille |
| Reglissa | Französische Eiche | Medium plus | Starke Holzausprägung, rauchig |
| Opéra | Französische Eiche | Medium | Intensive, kräftige Holz- und Röstnote, deutliche Karamellnote |
| Fondant | Französische Eiche | leicht | Würzig, deutliche Süße-Eindruck, stärker als bei "Vanilla", moderate Holznote |
| Sorbet | Französische Eiche | Ungetoasted | Frische, gibt Volumen, erhält Frucht Zur Farbstabilisierung im Jungweinstadium und zur Strukturgebung bei Spirituosen. |