Oenoferm® dziki i czysty

Oenoferm® dziki & pure – drożdże aromatyczne dla „dzikich” aromatów owocowych w bezpiecznej fermentacji

Oenoferm® dziki & Czystyjest wyjątkowyAromatyczne drożdżedo profesjonalnej produkcji wina. Łączy wybraneDzikie drożdże (Torulaspora delbrueckii)Z woskiem fermentacyjnymDrożdże Saccharomyces, co zapewnia bezpieczną i pełną końcową fermentację.

Tworzy to ukierunkowana kombinacja szczepówWielowarstwowe estry owocowe i egzotyczne składniki aromatyzujące. Jednocześnie drożdże Saccharomyces zapewniają stabilną fermentację nawet przy wyższej zawartości alkoholu. Obydwa szczepy drożdży współpracują ze sobą syntroficznie i mają pozytywny wpływ na proces fermentacji.

Oenoferm® dziki & pure umożliwia znacząco odmieniony, nowoczesny styl. Wina sfermentowane wykazują aKonsystencja kremu, jedenGęste uczucie w ustachi jedenDługie, harmonijne odejście. Produkt nadaje się zarówno do win białych, jak i czerwonych.

Korzyści w skrócie

• Aromat „dzikich” owoców w kontrolowanej fermentacji
• Tworzenie różnorodnych estrów owocowych i egzotycznych aromatów
• Bezpieczna fermentacja końcowa poprzez fermentację szczepu Saccharomyces
• Wysoka tolerancja na alkohol
• Produkuje wina bogate, gęste i kremowe

Aromaty & Właściwości

• Zwiększone tworzenie się monoterpenów i estrów owocowych
• Obsługuje aromaty dojrzałych i egzotycznych owoców
• Średnie do wysokiego zapotrzebowanie na azot

Parametry fermentacji

• Białe wino:16–20°C
• Wino czerwone:25–33°C

Polecane odmiany winogron

Müller-Thurgau, Traminer, Morio-Muskat, Muskateller, Riesling, Muskat-Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint i Pinot Noir, Sankt Laurent i Pinotage.

Dawkowanie & Aplikacja

Dawkowanie:20–40 g na 100 l moszczu.
Zalecane dawkowanie zapewnia solidny początek fermentacji i przewagę nad naturalną florą towarzyszącą.

W celu wsparcia żywotności drożdży zaleca się, aby biologiczny aktywator drożdży:VitaDrive®w tej samej ilości co drożdże w partii rehydrogenacyjnej. W zależności od sytuacji odżywczej, składniki odżywcze drożdżyWitamina®- IVitaFerm®Rodzina jest wykorzystywana.

Składowanie

Pakowane próżniowo, chłodne i suche. Otwarte opakowania należy natychmiast zamknąć i spożyć w ciągu 2-3 dni.

Dozwolone zgodnie z rozporządzeniem (WE) 2019/934. Testowany pod kątem czystości i jakości. Dobra praktyka piwniczna.