Oenoferm® Riesling

Oenoferm® Riesling – lievito a pura coltura per vini Riesling tipici e fruttati

Oenoferm® Rieslingè un lievito puro appositamente selezionato per la produzione di tipici vini Riesling fruttati. Il lievito è stato isolato nei vigneti del Rheingau e favorisce l'aroma netto e preciso di questo vitigno.

Ideale per Riesling leggeri e freschi e per varietà dolci residue di alta qualità con un profilo aromatico armonioso.

I vantaggi in breve

• Enfatizza le note fruttate fresche di pesca e albicocca
• Supporta le espressioni minerali
• Affascinanti sapori esotici (ad esempio mango) a temperature più elevate
• Riduce la formazione di TDN ("nota petrolio")
• Adatto a vini con dolcezza residua
• Fermentazione sicura attraverso il processo di produzione F3

Condizioni ottimali di fermentazione

• Temperatura di fermentazione consigliata:17–22 °C
• Dosaggio:20–40 g / 100 L La maggior parte
• Integrazione consigliata con nutrienti VitaFerm® o Vitamon®

Vitigni appropriati

• Riesling
• Welschriesling
• Veltliner precoce
• Intonaco rosso

Campo di utilizzo

Per la fermentazione controllata nella viticoltura professionale. Qualità testata in laboratorio secondo il regolamento UE 934/2019.