{"product_id":"uvaferm-svg-hefe-sauvignon-blanc","title":"uvaferm® SVG","description":"\u003ch2\u003euvaferm® SVG – Levure spéciale pour Sauvignon blanc \u0026amp; vins blancs aromatiques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003euvaferm® SVG\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active (Saccharomyces cerevisiae) sélectionnée dans la vallée de la Loire en France. Elle a été spécialement développée pour souligner le caractère variétal du Sauvignon blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette levure produit des vins blancs modernes, fruités, avec des notes minérales ainsi que des nuances d'agrumes et d'épices. Elle se distingue par un démarrage rapide de la fermentation, un déroulement sûr de celle-ci et une tolérance élevée à l'alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFavorise le caractère variétal du Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouquet fruité avec des notes d'agrumes et d'épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExpression aromatique minérale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation finale rapide et sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible production de sous-produits de fermentation indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprime les levures sauvages et les bactéries\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConvient pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Gris\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDonnées techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlage de fermentation : 15 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 18 – 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage normal : 15 – 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage difficile : 30 – 40 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéhydrater dans 10 fois son volume de mélange moût-eau à 35 – 40 °C. Remuer après environ 15 minutes et ajouter au moût. Inoculer les moûts le plus tôt possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon ouvert, se conserve jusqu'à 4 ans à 4 – 10 °C. Utiliser immédiatement les paquets ouverts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850777997577,"sku":"116849","price":26.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/uvaferm-svg-weinhefe-500g.png?v=1772476186","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/uvaferm-svg-hefe-sauvignon-blanc","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}