{"product_id":"uvaferm-slo-hefe-kaltvergaerung","title":"uvaferm® SLO","description":"\u003ch2\u003euvaferm® SLO – Levure sèche active pour vins blancs fruités\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003euvaferm® SLO\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active sélectionnée (Saccharomyces bayanus) spécialement développée pour la fermentation à froid des vins blancs modernes. Elle assure une fermentation sûre et complète, ainsi qu'une aromatique fruitée prononcée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParticulièrement adaptée aux cépages Riesling, Kerner, Pinot Blanc et Pinot Gris.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonne plage de températures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide et fermentation sûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes fruités prononcés (fruit de la passion, pêche)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès faible production de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré de fermentation finale élevé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlage de fermentation : 10 – 30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature optimale de fermentation : 15 – 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de démarrage minimum : 13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 15 – 20 g\/hl (dans des conditions difficiles 30 – 40 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélanger la levure dans 10 fois son volume de mélange moût-eau à 35 – 40 °C et ajouter au moût après un court temps de réhydratation. Une inoculation précoce est recommandée pour supprimer les levures sauvages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver au frais entre 4 et 10 °C. Se conserve jusqu'à 4 ans non ouvert. Utiliser immédiatement les emballages ouverts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850776097033,"sku":"116427","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/uvaferm-slo-hefe.png?v=1772566156","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/uvaferm-slo-hefe-kaltvergaerung","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}