{"product_id":"trenolin-rose-enzym","title":"Trenolin® Rosé","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® Rosé – Enzyme pour l'extraction contrôlée de la couleur des vins rosés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrenolin® Rosé\u003c\/strong\u003e est une préparation enzymatique liquide destinée au \u003cstrong\u003etraitement ciblé de la vendange\u003c\/strong\u003e pour la production de vins \u003cstrong\u003erosés, de Blanc de Noir et de Blanc de Gris\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pectinase à très faible macération permet un contrôle précoce de l'\u003cstrong\u003eextraction de la couleur\u003c\/strong\u003e et assure une réduction rapide de la viscosité. Un bref contact avec la vendange suffit donc pour maximiser le rendement au pressage tout en limitant l'extraction des polyphénols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Trenolin® Rosé est particulièrement adapté aux conditions de récolte chaudes, aux teneurs élevées en anthocyanes et aux pH élevés. L'utilisation de charbon actif n'est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtraction de couleur contrôlée et réduite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction rapide de la viscosité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉcoulement du moût et rendement au pressage améliorés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtraction moindre des polyphénols\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExempt d'activité cinnamoyl estérase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage et application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 à 3 mL\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjout avant le pressurage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature d'application recommandée : 15–17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, diluer avec un peu de liquide et répartir de manière homogène. N'utiliser la bentonite qu'après dégradation complète de la pectine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification rosé, Blanc de Noir, Blanc de Gris, contrôle de la couleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29601413201987,"sku":"2717510","price":89.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/trenolin-rose-enzym-rosewein.jpg?v=1770972708","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/trenolin-rose-enzym","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}