{"product_id":"sweetgum","title":"Liquidambar","description":"\u003ch2\u003eSweetGum® – gomme arabique naturelle pour la stabilisation et les propriétés sensorielles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSweetGum®\u003c\/strong\u003e est une\n\u003cstrong\u003egomme arabique naturelle\u003c\/strong\u003e,\nextraite des acacias Seyal et Sénégal.\nElle agit comme un \u003cstrong\u003eprotecteur colloïdal\u003c\/strong\u003e\net est utilisée pour la \u003cstrong\u003estabilisation du vin\u003c\/strong\u003e\nainsi que pour l'\u003cstrong\u003earrondi sensoriel\u003c\/strong\u003e.\nGrâce à sa structure spéciale, SweetGum® est\n\u003cstrong\u003etrès bien filtrable (jusqu'à 0,45 µm)\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDans le vin, SweetGum® empêche la formation\nde liaisons indésirables entre\nles \u003cstrong\u003ecolorants, les tanins et les ions métalliques\u003c\/strong\u003e.\nL'effet protecteur contre les tanins réactifs\n\u003cstrong\u003eatténue l'astringence\u003c\/strong\u003e\net soutient la \u003cstrong\u003eplénitude naturelle\u003c\/strong\u003e\nainsi qu'une sensation en bouche harmonieuse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nSweetGum® est autorisé pour la vinification\nconformément au \u003cstrong\u003erèglement UE (CE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e\net convient pour une utilisation\n\u003cstrong\u003epeu avant la mise en bouteille\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGomme arabique naturelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStabilisation des colloïdes et du tartre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéduit l'amertume et l'astringence\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrès bien filtrable (0,45 µm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréserve la plénitude naturelle du vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSweetGum® est uniquement utilisé dans les \u003cstrong\u003evins stabilisés,\nfiltrés brillants et soutirés\u003c\/strong\u003e.\nSi une filtration sur membranes doit avoir lieu après l'ajout,\nil est recommandé de doser\n\u003cstrong\u003e2 à 3 heures avant la filtration\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVin : 50 à 150 ml pour 100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaximum autorisé (UE) : 150 ml pour 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVins blancs, rosés et rouges\ndans la vinification professionnelle.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135686279235,"sku":"2716716","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/sweetgum-gummi-arabicum-weinstabilisierung..png?v=1770528682","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/sweetgum","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}