{"product_id":"siha-varioferm-trockenreinzuchthefe","title":"SIHA VARIOFERM®","description":"\u003ch2\u003eSIHA VARIOFERM® – Levure sèche pure pour une fermentation sûre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA VARIOFERM®\u003c\/strong\u003e est une combinaison de levures sèches très actives de \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e (souches D4, SF8 et U17) pour une fermentation sûre et pure dans la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes trois souches de levures sélectionnées se complètent parfaitement en termes de fermentation modérée, de dominance élevée sur la flore spontanée, de faible formation de mousse et de sédimentation rapide. Ainsi, SIHA VARIOFERM® combine la diversité naturelle avec la sécurité des levures sèches pures modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSécurité totale d'une levure sèche pure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaison de trois souches de levures sélectionnées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominance élevée sur la flore spontanée sauvage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétabolisme propre avec des sous-produits de fermentation minimaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la variation et la diversité naturelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 10 – 35 °C (optimal 18 – 22 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage recommandé : environ 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement en alcool : environ 47 % du sucre fermentescible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIncorporer la levure dans le moût à un stade précoce. Réhydratation idéalement dans 10 fois la quantité de jus\/mélange d'eau (20 – 30 °C) pendant environ 10 minutes. Une addition directe est également possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un soutien, la combinaison avec 40 g\/hl de nutriment de levure SIHA® PROFERM® Plus est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmballage non ouvert, conservable jusqu'à 4 ans à 4 – 10 °C. Les emballages ouverts doivent être utilisés immédiatement.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850727665929,"sku":null,"price":29.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-varioferm-trockenreinzuchthefe.png?v=1772475521","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/siha-varioferm-trockenreinzuchthefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}