{"product_id":"siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein","title":"SIHA® Levure sèche active 8","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Active Yeast 8 – Levure bourguignonne pour vins rouges de couleur stable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSIHA® Active Yeast 8 (levure bourguignonne)\u003c\/strong\u003e est une levure sèche pure et puissante pour une fermentation sûre des moûts et des jus de vin rouge. La souche spécialement sélectionnée \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e (WF 748) assure une conservation intense de la couleur, un démarrage rapide de la fermentation et une fermentation finale fiable – même dans des conditions exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdéale pour :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrollinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutres cépages rouges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVos avantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpécialement développée pour les moûts et jus de vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorption de couleur réduite prouvée – grande stabilité de la couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage de fermentation rapide et sûr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation propre avec une faible production de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprime les levures sauvages et les bactéries indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoût de vin rouge : 15–25 g\/hl (normal) | 20–30 g\/hl (conditions difficiles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de vin rouge : 15–20 g\/hl (normal) | 20–25 g\/hl (conditions difficiles)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation optimale :\u003c\/strong\u003e 20–26 °C\u003cbr\u003eTempérature minimale : 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de réhydrater dans 10 fois le volume de mélange moût-eau à 30–35 °C pendant environ 10 minutes. Alternativement, une addition directe est possible (augmenter le dosage d'environ 20 %).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualité du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa levure est emballée sous vide sous gaz protecteur et soumise à des contrôles de qualité stricts. Elle peut être stockée à 4–10 °C jusqu'à 4 ans (emballage intact).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en 500g et 125g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403760205891,"sku":"11097","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,125 kg","offer_id":56850921324809,"sku":"2706210","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein.png?v=1771269473","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}