{"product_id":"siha-aktivhefe-6-brennereihefe","title":"SIHA Levure active 6 (levure de distillerie)","description":"\u003ch2\u003eLevure sèche active SIHA® 6 – Levure de distillerie pour la fermentation de fruits, de céréales et de moûts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elevure sèche active SIHA® 6 (levure de distillerie)\u003c\/strong\u003e est une levure sèche pure et puissante de l'espèce \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e, développée pour la fermentation sûre des moûts de fruits, de céréales et de topinambours dans les distilleries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle garantit un démarrage de fermentation très rapide et une fermentation complète fiable, même dans des conditions difficiles. L'ensemencement précoce du moût permet de supprimer efficacement les levures sauvages et les bactéries indésirables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage très rapide et fermentation complète fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bonnes propriétés de fermentation à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprime les levures sauvages et les bactéries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation sûre jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré de fermentation final élevé et rendement en alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaines d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de pommes, de poires, de Williams et de prunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de cerises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoûts de topinambours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5–15 g\/hl dans des conditions normales,\u003cbr\u003e10–30 g\/hl dans des conditions de fermentation difficiles.\u003cbr\u003eMoûts de topinambours : 20–40 g\/hl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de réhydrater dans 10 fois la quantité de mélange jus\/eau à 28–35 °C pendant environ 10 minutes. Il est également possible d'ajouter directement au moût (augmenter la quantité de levure d'environ 20 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation optimale à 4–10 °C. Produit destiné exclusivement à l'œnologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403694768195,"sku":"11098","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,125kg","offer_id":56850922275081,"sku":"2706212","price":10.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-6-brennereihefe-eaton.png?v=1771270949","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/siha-aktivhefe-6-brennereihefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}