{"product_id":"purocell-bio","title":"PuroCell® Bio","description":"\u003ch2\u003ePuroCell® Bio – Parois cellulaires de levure pour la stabilisation et la promotion de la fermentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuroCell® Bio\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003epréparation de parois cellulaires de levure pures et certifiées bio\u003c\/strong\u003e destinée à \u003cstrong\u003efavoriser l'activité des levures\u003c\/strong\u003e pendant la fermentation alcoolique du \u003cstrong\u003evin et du vin de fruits\u003c\/strong\u003e. Le produit est fabriqué selon un procédé naturel et répond aux exigences du \u003cstrong\u003erèglement écologique de l'UE (UE) 2018\/848\u003c\/strong\u003e ainsi qu'au \u003cstrong\u003erèglement (CE) 203\/2012\u003c\/strong\u003e pour le vin bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa \u003cstrong\u003egrande capacité d'adsorption\u003c\/strong\u003e, PuroCell® Bio lie spécifiquement les \u003cstrong\u003esubstances inhibitrices de la fermentation\u003c\/strong\u003e, en particulier les \u003cstrong\u003eacides gras à chaîne moyenne\u003c\/strong\u003e, les résidus de pesticides et les \u003cstrong\u003ecomposés phénoliques\u003c\/strong\u003e. Cela crée les conditions nécessaires à une \u003cstrong\u003efermentation sûre et sans sucres résiduels\u003c\/strong\u003e, même avec des teneurs en alcool plus élevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation préventive dans le moût améliore \u003cstrong\u003econsidérablement la dynamique de fermentation\u003c\/strong\u003e. En cas de fermentation déjà bloquée, PuroCell® Bio favorise le \u003cstrong\u003eredémarrage réussi de la fermentation\u003c\/strong\u003e en combinaison avec une levure à forte capacité fermentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages en un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation de parois cellulaires de levure pures (Bio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorbe les substances inhibitrices de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLie les résidus de pesticides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore le profil olfactif et gustatif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la fermentation sans sucres résiduels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApprouvé pour le vin bio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjout dans le moût (préventif) :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuroCell® Bio doit être mélangé avec \u003cstrong\u003e5 fois son volume d'eau\u003c\/strong\u003e avant d'être ajouté, puis réparti uniformément. Le dosage a lieu \u003cstrong\u003eavant l'ajout de levure\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjout en cas d'arrêt de fermentation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMélanger également PuroCell® Bio dans 5 fois son volume d'eau, ajouter et bien répartir. Après un jour, décanter le dépôt et réensemencer avec une levure à forte capacité fermentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréventif : 10–20 g \/ 100 l de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cas d'arrêt de fermentation : 30–40 g \/ 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuantité maximale légalement autorisée : 40 g \/ 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine d'application\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentation alcoolique du vin et du vin de fruits dans la gestion professionnelle de cave, en particulier dans des conditions de fermentation difficiles.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809574662409,"sku":"2712157","price":21.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/purocell-bio-hefezellwaende-gaerung.png?v=1770672463","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/purocell-bio","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}