{"product_id":"oenoferm-klosterneuburg-hefe","title":"Œnoferm® Klosterneuburg","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Klosterneuburg – Levure de vinification pour des vins blancs structurés et épicés\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® Klosterneuburg\u003c\/strong\u003e est une levure de vinification sélectionnée par la HBLA et BA Klosterneuburg (Autriche)\npour la production de vins blancs corsés et structurés avec des arômes épicés et poivrés.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nCette levure se caractérise par un démarrage rapide de la fermentation, une fermentation finale sûre même avec des moûts à forte densité,\nainsi qu'une faible production de mousse. Elle favorise une sensation en bouche harmonieuse\net convient aussi bien aux styles de vins classiques qu'aux vins plus mûrs.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruité, typique du cépage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoivre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes épicées et noisettées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePropriétés techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 17–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20–40 g \/ 100 L de moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOsmotolérante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la fermentation malolactique (FML)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour l'élevage sur lies\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChasselas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSylvaner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeuburger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuscat Ottonel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZierfandler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIdéale pour la production de vins de qualité supérieure et pour les vins blancs structurés avec\nun caractère épicé.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56819902087433,"sku":null,"price":23.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-klosterneuburg-hefe-erbsloeh.png?v=1771074738","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/oenoferm-klosterneuburg-hefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}