{"product_id":"oenoferm®-chardonnay","title":"Oenoferm® Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Chardonnay – Levure sèche active pour un caractère typique du Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa levure \u003cstrong\u003eOenoferm® Chardonnay\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003elevure œnologique (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e qui favorise un profil aromatique clair et typique du cépage pendant la fermentation. Elle met en valeur un \u003cstrong\u003estyle de Chardonnay juteux\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des notes de \u003cstrong\u003epamplemousse, de citron\u003c\/strong\u003e ainsi que de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e pamplemousse, citron, fruits tropicaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 16–22 °C \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDéroulement de la fermentation :\u003c\/strong\u003e démarrage modéré, régulier et fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès faibles sous-produits\u003c\/strong\u003e (fermentation propre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApplication \u0026amp; Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 20–30 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil :\u003c\/strong\u003e Une \u003cstrong\u003efermentation malolactique (FML) ultérieure\u003c\/strong\u003e est possible sans problème selon la fiche technique. Un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e peut également avoir un effet positif ; dans ce cas, les \u003cstrong\u003emannoprotéines\u003c\/strong\u003e peuvent être bien libérées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmballage sous vide\u003c\/strong\u003e. Conserver au frais et au sec. Refermer hermétiquement les emballages ouverts immédiatement et les utiliser dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 jours\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56836037509385,"sku":"2716688","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0380_Oenoferm_Chardonnay.png?v=1772371977","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/oenoferm%c2%ae-chardonnay","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}