{"product_id":"mannosoft","title":"MannoSoft","description":"\u003ch2\u003eMannoSoft – Mannoprotéines pour la stabilité et une sensation en bouche agréable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMannoSoft\u003c\/strong\u003e est un produit à base de mannoprotéines de haute qualité du fabricant Erbslöh, conçu pour améliorer spécifiquement la \u003cstrong\u003esensation en bouche, les qualités sensorielles, ainsi que la stabilité tartrique et protéique\u003c\/strong\u003e du vin. Il convient aux vins rouges et blancs et est utilisé comme traitement final avant la filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa teneur élevée en mannoprotéines libres et en polysaccharides, MannoSoft contribue à une structure harmonieuse du vin et assure une sensation en bouche plus douce et plus ample.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages pour le vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la sensation en bouche et la finesse sensorielle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutient la stabilité tartrique et protéique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdoucit les tanins astringents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise une structure de vin harmonieuse et ronde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à tous les vins rouges et blancs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'action\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMannoSoft contient des mannoprotéines et des polysaccharides issus des parois cellulaires de levure. Ceux-ci forment des complexes colloïdaux stables avec les tanins et réduisent leur réactivité avec les protéines salivaires. Cela atténue l'effet astringent et le vin apparaît plus doux et plus équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage recommandé est de \u003cstrong\u003e5 à 30 g par 100 litres de vin\u003c\/strong\u003e, en fonction de l'effet désiré. Un essai préliminaire est recommandé pour un ajustement optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant utilisation, MannoSoft est mélangé dans dix fois son volume d'eau, puis ajouté au vin. Le traitement est effectué sur le vin filtré et soutiré \u003cstrong\u003een tant que traitement final, au moins 3 jours avant la filtration finale\u003c\/strong\u003e. Bien remuer pour une répartition uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStocker dans un endroit frais, sec et inodore. Bien refermer les emballages entamés et les utiliser rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Autorisé selon le règlement (CE) 2019\/934. Application dans le cadre des bonnes pratiques œnologiques par un personnel qualifié. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56782982217993,"sku":"2706077","price":61.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/mannosoft-mannoproteine-stabilitaet-mundgefuehl..png?v=1770674687","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/mannosoft","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}