{"product_id":"mannorelease®","title":"MannoRelease®","description":"\u003ch2\u003eMannoRelease® – Effet sur lies accéléré grâce à la libération ciblée de mannoprotéines\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMannoRelease®\u003c\/strong\u003e maximise la libération de mannoprotéines stabilisantes et sensoriellement pertinentes de la levure pendant la fermentation alcoolique. Le produit combine des parois cellulaires de levure spécifiques avec une enzyme ß-glucanase, assurant ainsi un effet sur lies nettement accéléré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa libération enzymatique des mannoprotéines améliore la sensation en bouche, la structure et la complexité aromatique, tout en augmentant la stabilité tartrique et protéique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAugmentation de la sensation en bouche et du corps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlus de structure et de complexité aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéduction de l'astringence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffet sur lies accéléré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmélioration de la stabilité tartrique et protéique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluence positive sur la cinétique de fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConvient pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rosés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAjout au début de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10–30 g\/100 L (max. 40 g\/100 L)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélanger au préalable dans 10 fois son volume d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBien mélanger pour une répartition homogène\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eApprouvé conformément au règlement (CE) 2019\/934.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56851744096521,"sku":"2717498","price":68.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0386_Manno_Release.png?v=1772376639","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/mannorelease%c2%ae","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}