{"product_id":"lalvin-r-hst-hefe-riesling","title":"LALVIN® R-HST","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® R-HST – Levure sèche active pour Rieslings expressifs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eLALVIN® R-HST\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active sélectionnée, obtenue à partir de moûts de Riesling autrichiens. Elle a été spécialement développée pour accentuer le caractère variétal typique du Riesling et assure une fermentation sûre et complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette levure se distingue par un démarrage rapide de la fermentation, une bonne progression de la fermentation et une très faible production de sous-produits de fermentation indésirables. Elle soutient le bouquet fin et épicé du Riesling sans masquer les caractéristiques variétales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAccentue le caractère typique du Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémarrage rapide de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation finale complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible production de sous-produits indésirables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible formation de mousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlage de fermentation : 10 – 30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation optimale : 15 – 22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 15 – 30 g\/hl (quantité minimale 10 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux Rieslings, Müller-Thurgau et cépages Muscat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIncorporer la levure dans 5 à 8 fois son volume d'eau à environ 35 °C, laisser gonfler pendant 15 minutes, puis ajuster avec le moût. Alternativement, une addition directe est possible, auquel cas le dosage doit être augmenté d'environ 20 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConditionnée sous atmosphère protectrice. Peut être conservée au frais entre 4 et 10 °C jusqu'à 4 ans. Les emballages ouverts doivent être consommés immédiatement.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5kg","offer_id":56850766790921,"sku":"114479","price":36.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-r-hst-hefe.png?v=1772564698","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/lalvin-r-hst-hefe-riesling","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}