{"product_id":"lalvin-icv-sunrose-yseo-rosehefe","title":"LALVIN® ICV SunRose™","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® ICV SunRose™ YSEO – Levure spéciale pour les vins rosés aromatiques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® ICV SunRose™ YSEO\u003c\/strong\u003e est une levure sèche active (Saccharomyces cerevisiae) sélectionnée spécifiquement pour la production de vins rosés. Développée par Lallemand et l'Institut Coopératif du Vin (ICV) à Montpellier, elle favorise des arômes intenses et stables de baies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa souche de levure produit des arômes prononcés de cassis et de framboise et est particulièrement adaptée aux vins rosés de saignée. Sa vitesse de fermentation modérée et la faible production d'acidité volatile permettent d'obtenir des vins rosés élégants et délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDéveloppée spécifiquement pour la production de vins rosés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes stables de cassis et de framboise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaible production d'acidité volatile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool jusqu'à 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de fermentation modérée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacteur killer positif (K2) – forte capacité d'implantation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplication\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 20–25 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température de fermentation : 14–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature optimale : 16–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoculation précoce recommandée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eRéhydratation dans 5 à 10 fois son volume de moût\/eau à environ 37 °C pendant environ 20 minutes. L'ajout de GoFerm Evolution pour la réhydratation est recommandé.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56850924405001,"sku":"2720782","price":46.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0440_lalvin_sunrose.png?v=1772486670","url":"https:\/\/kellermeister.de\/fr\/products\/lalvin-icv-sunrose-yseo-rosehefe","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}